비건 식단에서 아연 섭취를 늘리는 방법

비건 식단에서 부족해지기 쉬운 아연, 자연식으로 충분히 보충할 수 있습니다. 빠르게 아연 섭취법을 확인해보세요.

 

비건 식단에서 아연 챙기기: 부족하지 않게 섭취하는 법

아연은 면역력, 피부 건강, 세포 분열에 필수적인 미네랄입니다. 비건 식단에서는 육류, 해산물을 섭취하지 않기 때문에 결핍 위험이 높습니다. 그러나 식물성 식품으로도 충분히 보충할 수 있습니다.

1. 아연이 중요한 이유

- 면역 시스템 강화
- 상처 치유 및 피부 유지
- 효소 기능 활성화
- 미각·후각 유지

2. 아연이 풍부한 비건 식품

- 병아리콩, 렌틸콩, 호박씨, 귀리, 퀴노아
- 캐슈넛, 아마씨, 두부, 브로콜리, 통밀빵

3. 아연 흡수율을 높이는 방법

- 발효 식품 활용 (템페, 사워도우 등)
- 콩, 곡물 불리기 및 싹트기
- 볶기, 찌기 등 열처리 조리법
- 비타민 C 식품과 함께 섭취

4. 비건 영양제 활용

- 글루콘산 아연, 피콜리네이트 아연 추천
- 철분/칼슘과 동시 복용 피하기
- 1일 권장량: 성인 기준 8~11mg

5. 아연 섭취 체크리스트

✅ 호박씨/견과류 매일 한 줌
✅ 콩류는 불려서 섭취
✅ 귀리/통곡물 아침 식사
✅ 비타민 C 채소와 함께
✅ 필요 시 비건 영양제 보충

마무리

비건이라도 식품 선택과 조리법만 잘 조합하면 아연을 충분히 섭취할 수 있습니다. 다양한 식물성 식재료로 건강하게 영양소를 챙겨보세요!